红糖糍粑是川渝地区一道有名的传统小吃，迄今已有十多年的工业发展史。

2010年左右，红糖糍粑经速冻食品企业工业化生产，开始走向全国，很快在火锅店、川菜馆、连锁餐饮等传播开来。

时至今日，红糖糍粑已经家喻户晓，从四川特色成为速冻食品行业最常见的单品之一，更衍生出诸多创新品类，如方形到圆形的形状改变，名为胖头糍粑、橄榄糍粑。

不满足于外观上的微创新，容大研发团队潜心研究，将糍粑和爆浆元素结合，对糍粑进行外表和内馅的双重创新，推出红糖爆浆糍粑，产品自带红糖流心，一口爆浆，酥糯软Q，带来不一样的美味体验。

为达到良好的产品效果，容大红糖爆浆糍粑产品解决方案推出了两款重磅产品：糍粑专用复配乳化剂和红糖爆浆馅料预拌粉，提升外皮口感酥脆度，外酥里糯，不易爆裂；馅料细腻爽滑，流动性好，吃起来一口爆浆，酥糯软Q。

红糖爆浆馅料预拌粉：

①提升馅料流动性

②炸后馅心不空，实物感较强

③提升口感细腻度和爽滑度，不糊口

糍粑专用复配乳化剂：

①提升外皮口感酥脆度，外酥里糯

②冻后炸制时，外皮不易爆裂，且挺立度好

③抗冻融性较好，提升储存稳定性

当前，红糖糍粑已经成为最热门的川味小吃，而红糖爆浆糍粑的创新必将给行业带来不一样的美味体验。

一口爆浆，酥糯软Q，容大红糖爆浆糍粑解决方案强势登场，10.10郑州冷冻食品展，容大邀您莅临品鉴，不见不散~